BONNE NOUVELLE!
Cet automne nous vous accueillons dans notre nouvelle cuisine pédagogique, au Pôle d'Agriculture Biologique des Hauts-Prés, à Val de Reuil.
La crème caramel bio
Samedi 24 Septembre 2016, 15h00 à 17h0,
Pôle bio des Hauts-Près, Val de Reuil (27)
Une recette classique, qui demande quelques tours de passe-passe!
Avec Sophie et Marie-Thérèse, apprenez à faire un caramel, à utiliser au mieux votre vanille en gousse, à adapter la température de votre four aux oeufs qui cuiront en coagulation lente.
Le tout avec des ingrédients 100% bio, pour que le plaisir soit complet!
Cet évènement se déroule lors de la semaine "Bio et local c'est l'idéal", un large programme d'animations près de chez vous du 17 au 25 septembre 2016. A découvrir!
Adulte adhérent 12 € - Enfant adhérent 6€
Adulte non-adhérent 17 € - Enfant non-adhérent 12 €
En partenariat avec le GRABHN, Interbio, la Ferme de la Cacheterie pour leurs oeufs, Artisans du Monde pour leur sucre, et le Pôle d'agriculture biologique
NOUVEAU! Vous pouvez acheter vos places pour l'atelier en ligne sur le site helloasso:
https://www.helloasso.com/associations/saveurs-et-savoirs/evenements/la-creme-caramel-bio
Le Dahl indien bio de lentilles au lait de coco
Samedi 8 octobre 2016, 15h00 à 17h00
Pôle bio des Hauts-Près, Val de Reuil (27)
Atelier spécial, pour fêter l'année internationale des légumineuses!
Lors de cet atelier, vous découvrirez avec Esther ce que sont les légumineuses par un jeu de reconnaissance.
Puis vous réaliserez une succulente recette indienne, avec des lentilles vertes de notre région, et des légumes du coin.
Adulte adhérent 12 € - Enfant adhérent 6 €
Adulte non-adhérent 17 € - Enfant non-adhérent 12 €
En partenariat avec Artisans du monde pour ses épices et son lait de coco, la Ferme Brière pour ses bons légumes, et le Pôle d'agriculture biologique
NOUVEAU! Vous pouvez acheter vos places pour l'atelier en ligne sur le site helloasso:
https://www.helloasso.com/associations/saveurs-et-savoirs/evenements/le-dahl-indien-bio-de-lentilles-au-lait-de-coco
Le plat bio de Solen mijoté aux fruits secs
Samedi 15 octobre 2016, 15h00 à 17h00
Pôle bio des Hauts-Près, Val de Reuil (27)
Lors de cet atelier, intéressons-nous aux fruits dits naturellement secs:"fruits à coque et graines d'oléagineux", à la différence des fruits séchés.
Avec Solen, apprenez à intégrer ces fruits dans notre cuisine au quotidien : au petit déjeuner, en tartinade à l'apéritif ou en entrée, en soupe, en crudités, en plat chaud sucré-salé, en dessert et en boisson chaude pour le goûter et même pour agrémenter le plateau de fromage.
Un petit jeu de découverte des différents fruits secs biologiques sera proposé, puis vous réaliserez différentes recettes: une tartinade de carottes à la purée d'amande, fenouil braisé à la crème et aux amandes, choux de Bruxelles à la crème indienne, Tchai au lait d'amande. L'atelier se terminera par la traditionnelle dégustation et un moment d'échange sur les différentes pratiques de chacun.
Adulte adhérent 12 € - Enfant adhérent 6 €
Adulte non-adhérent 17 € - Enfant non-adhérent 12 €
En partenariat avec Artisans du monde pour ses oléagineux, la Ferme Brière pour ses bons légumes, la Ferme Terrier pour ses délicieuses pommes,et le Pôle d'agriculture biologique
NOUVEAU! Vous pouvez acheter vos places pour l'atelier en ligne sur le site helloasso:
https://www.helloasso.com/associations/saveurs-et-savoirs/evenements/le-plat-bio-de-solen-mijote-aux-fruits-secs
Le Miam ô Fruits, un petit déjeuner santé!
Samedi 22 octobre 2016, 15h00 à 17h00
Pôle bio des Hauts-Près, Val de Reuil (27)
Comment faire de son petit déjeuner un moment de plaisir, tout en ayant une alimentation saine et biologique?
Nicole pratique depuis plusieurs années, chaque matin, le Miam ô Fruits préconisé par France Guillain.
Un mélange de fruits frais, d'oléagineaux, de très bonnes huiles et de citron, pour une parfaite santé!
Lors de cet atelier, apprenez plusieurs recettes et combinaisons alimentaires pour un petit déjeuner sain, vitaminé et gourmand.
Adulte adhérent 12 € - Enfant adhérent 6 €
Adulte non-adhérent 17 € - Enfant non-adhérent 12 €
En partenariat avec la Ferme Terrier pour ses pommes, et le Pôle d'agriculture biologique
NOUVEAU! Vous pouvez acheter vos places pour l'atelier en ligne sur le site helloasso:
https://www.helloasso.com/associations/saveurs-et-savoirs/evenements/le-miam-o-fruits-un-petit-dejeuner-sante
Le velouté bio aux légumes d'automne
Samedi 5 novembre 2016, 15h00 à 17h00
Pôle bio des Hauts-Près, Val de Rueil (27).
À l'automne, rien n'est plus réconfortant que l'odeur d'une soupe qui mijote sur la cuisinière.
Depuis plusieurs années, Marie-Thérèse et Sophie épatent les gourmands avec leurs recettes originales lors de la fête de la soupe.
Avec elles, apprenez les petits trucs et astuces d'un bon velouté d'automne aux légumes biologiques, coloré et relevé.
Adulte adhérent 12 € - Enfant adhérent 6 €
Adulte non-adhérent 17 € - Enfant non-adhérent 12 €
En partenariat avec la Ferme Brière pour ses légumes biologiques d'automne, et le Pôle d'agriculture biologique
NOUVEAU! Vous pouvez acheter vos places pour l'atelier en ligne sur le site helloasso:
https://www.helloasso.com/associations/saveurs-et-savoirs/evenements/le-veloute-bio-aux-legumes-d-automne
Les pâtes fraîches bios à l'italienne
Samedi 19 novembre 2016, 15h00 à 17h00
Pôle bio des Hauts-Près, Val de Reuil (27)
Pour faire de bonnes pâtes fraîches, il faut de bons ingrédients: de la farine biologique de blé tendre et de blé dur, des œufs biologique, et de l'eau fraîche. Avec Céline, vous apprendrez à préparer les pâtons de pâtes, à les aplatir, et à les laminer dans la machine manuelle. Quelques tours de manivelles, on s'amuse, et les pâtes sortent prêtes à cuire: tagliatelles, spaghetti, lasagnes. C'est magique!
Adulte adhérent 12 € - Enfant adhérent 6 €
Adulte non-adhérent 17 € - Enfant non-adhérent 12 €
En partenariat avec la Ferme du Chant des Meules pour sa farine, à la Ferme de la Cacheterie pour ses oeufs et le Pôle d'agriculture biologique
NOUVEAU! Vous pouvez acheter vos places pour l'atelier en ligne sur le site helloasso:
https://www.helloasso.com/associations/saveurs-et-savoirs/evenements/les-pates-fraiches-bios-a-l-italienne
Le véritable pain d'épices bio
Samedi 26 novembre 2016, 15h00 à 17h00
Pôle bio des Hauts-Près, Val de Reuil (27)
Le pain d'épices est un gâteau au miel parfumé avec diverses épices.
Nous apprécions son odeur, le mélange de ses saveurs qui se développent tour à tour sur notre palais.
Mais comment faire soi-même un bon pain d'épices moelleux et pas trop sec?
Avec Nicole, apprenez à manier la farine de seigle, le miel et les épices pour concevoir ce gâteau traditionnel.
Adulte adhérent 12 € - Enfant adhérent 6 €
Adulte non-adhérent 17 € - Enfant non-adhérent 12 €
En partenariat avec Artisans du monde pour ses épices, et le Pôle d'agriculture biologique
NOUVEAU! Vous pouvez acheter vos places pour l'atelier en ligne sur le site helloasso:
https://www.helloasso.com/associations/saveurs-et-savoirs/evenements/le-veritable-pain-d-epices-bio
Mon apéro dinatoire bio et festif
Samedi 3 décembre 2016, 15h00 à 17h00
Pôle bio des Hauts-Près, Val de Reuil (27)
L’apéritif dinatoire est un moyen moderne d'inviter ses amis à dîner, dans une ambiance conviviale.
C'est sympa mais... bien souvent on manque d'idées !
Mini-quiches, tartinades, crudités, verrines en tout genre: Sophie et Betty débordent d'idées de bouchées fermières.
Des recettes simples, originales et qui plairont à vos invités.
Adulte adhérent 12 € - Enfant adhérent 6 €
Adulte non-adhérent 17 € - Enfant non-adhérent 12 €
En partenariat avec la Ferme du Chant des Meules pour sa farine fraîche, et le Pôle d'agriculture biologique
NOUVEAU! Vous pouvez acheter vos places pour l'atelier en ligne sur le site helloasso:
https://www.helloasso.com/associations/saveurs-et-savoirs/evenements/mon-apero-dinatoire-bio-et-festif
Les mignardises au chocolat bio de Noël
Samedi 10 décembre 2016, 15h00 à 17h00
Pôle bio des Hauts-Près, Val de Reuil (27)
Pour préparer Noël, Esther vous propose un atelier cuisine alliant plaisir et santé. Avec du chocolat noir aux multiples vertus, préparez vos chocolats croustillants bios et équitables : mendiants, roses des sables, gingembrettes, croquants de noix... C’est amusant à réaliser, et quel régal !
Adulte adhérent 12 € - Enfant adhérent 6 €
Adulte non-adhérent 17 € - Enfant non-adhérent 12 €
En partenariat avec Artisans du monde pour son chocolat noir,et le Pôle d'agriculture biologique
NOUVEAU! Vous pouvez acheter vos places pour l'atelier en ligne sur le site helloasso:
https://www.helloasso.com/associations/saveurs-et-savoirs/evenements/les-chocolats-croustillants-bios-de-noel
Et à noter d'ores et déjà pour 2017...
- Le pain au levain bio
- La pâte feuilletée bio
- Les palets bretons bios au sarrazin
- Et des ateliers théoriques et pratiques: découverte d'aliments précurseurs de santé, apprentissage d'une bonne mastication, et les bases à connaître de l'équilibre alimentaire
