EN DECEMBRE :

FROMAGE DE CHEVRE BIO :   ce mois-ci: le crottin demi-affiné, le béret de bézu, un fromage cendré type Selle S/ Cher à la texture fondante ainsi que 2 type de fromages très affinés mi-sec mi-moelleux à la croute fleurie bleue les pyramides et les petits crottins par lot de 3. 

Ce sera le dernier mois de livraison pour les fromages de chèvres...

PAIN BIO AU LEVAIN ET FARINES BIO :  Pain aux NOIX, Pain aux 5 graines : le MESSIDOR avec Courge, Pavot, Sésame, Lin et Tournesol. Le petit épeautre (engrain) en grains à cuire, conditionné en sachet de 500 g pour faire en risotto, en soupe rustique, en salade froide avec des légumes par exemple. 

Tous nos pains sont au levain naturel. Contrairement à la levure, le levain transforme la pâte, en permettant une meilleure assimilation des nutriments. Il donne un meilleur goût et favorise une longue conservation du pain.

Mes pains sont cuits dans un four chauffé au bois. Ils se conservent plusieurs jours dans leur sachet, ou dans un torchon. Ils peuvent également se congeler.

En complément du Drive, si vous le souhaitez, vous pourrez prendre un abonnement pains pour 6 mois. Plus d'infos en appelant Esther et Céline au 02 32 48 06 71.

Nous avons démarré la conversion de nos terres en agriculture biologique en 2014. Les terres sont bio. Les céréales de la ferme utilisées pour le pain sont bio.

Label AB (Agriculture Biologique) pour le pain, les farines et les fromages de chèvre!.

La farine est faite à la ferme avec notre moulin à meule de pierre de type astrié.

Nous proposons nos farines au Drive : blé T65, blé T80, blé T110, seigle T110-130 et le petit épeautre (engrain décortiqué de ma production également).